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虫---你敢吃么？
作者：未知 来自： 成都全搜索吃喝频道     2008-1-23
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    昆虫当美食就是为了挑战你的胆量，但它最大的特色就是鲜香.“香炸蕉蛆”、“野蜂仁”、“油炸蚂蚱”、“蝎子爬雪山”、“椒盐龙虱”，“知了背肉馅”、“油煎竹虫”、“油炸蚂蚱”、“酱拌蟋蟀”、“酸拌蚂蚁卵”、“凉拌土蜂子”、“甜轻木虫”、“清水蚕蛹汤”，这些菜你吃过么？
   
  居住在贵州省的仡佬族，不但有食虫之习，并且还有专门名为“吃虫为”的吃虫节。
  每年农历六月二日就是仡佬族一年一度的吃虫节，过吃虫节时，家家都要买肉置酒，村寨里的男女老少，都要到田里捉虫，捉完虫之后带回家里做成各种菜肴，与酒肉一起同食。至今仡佬族民间每年在吃虫节时都要制作油炸蚂炸、胆腌酸蚂炸和甜炒蝶蛹等应时小吃。
   
  除仡佬族过吃虫节外，哈尼族也有专门吃虫的节日，民间称“捉蚂蚱节”。还有云南的很多民族都喜欢食蝉，其中的布朗族大多食用成蝉。而傣族食用的昆虫种类最多，范围也很广，而且食用方法多种多样。除蜂蛹和成蚕外，还食用江边沙士里的沙蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋和竹蛹。
   
  据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有蛋糕上的奶油味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈儿，说蝈蝈儿味美胜过鱼子酱。  
  
  云南傣乡的昆虫宴，遐迩闻名，一派虫香。西双版纳的各族群众更是把蜂蛹当做佳肴。虽然虫子的相貌是丑了点，但内里却蕴涵着高蛋白和丰富的营养。如果你没有些勇气，还真不敢下箸。
   你有勇气吃么？
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